yougert

PENGERTIAN YOGURT

Kata yoghurt berasal dari bahasa Turki yang artinya padat dan tebal. Penelitian modern membuktikan yoghurt diteliti mengandung probiotik atau bakteri bermanfaat salah satunya Lactobacillus bulgaricus, sehingga ada juga yang menduga bahwa yoghurt diciptakan pertama kali di Bulgaria. 
Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Bakteri yang biasa digunakan dalam proses pembuatan yogurt adalah bakteri Bifidobacterium sp.,Lactobacillus sp. atau bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus.

 Tetapi produksi modern saat ini di dominasi dari susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan bau yang unik pada yoghurt.

Yoghurt kaya akan protein, beberapa vitamin B, dan mineral yang penting. Yoghurt memiliki lemak setara dengan susu yang menjadi bahannya. Yoghurt bisa dikonsumsi orang yang alergi terhadap susu karena struktur laktosa yoghurt telah dirusak oleh bakteri. Yoghurt juga kaya dengan vitamin B.

Yoghurt sejak dulu digemari di Eropa dan Amerika. Masyarakat Belanda merupakan konsumen yoghurt tertinggi di dunia, kemudian disusul oleh Swiss, Prancis, Jepang dan negara-negara lainnya. Masyarakat Eropa, Timur Tengah, dan Jepang lebih menyukai yoghurt dengan kandungan mikroba hidup.

sumber:
http://arvindadyah.blogspot.co.id/2014/11/pengertian-yogurt.html

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

tequla

Gambar
  TEQUILA Adalah minuman asli Mexico yang terbuat dari tanaman Agave jenisnya blue agave, Tequila adalah nama kota di Mexico yang terkenal menghasilkan minuman jenis Vino mescal dan vino mescal yang terbaik adalah yang berasal dari kota Tequila jadi jika vino mescal tidak berasal dari tequila tidak boleh disebut dengan TEQUILA. Blue agave banyak tumbuh di Mexico, untuk membuat tequila yamg di butuhkan adalah batang pohonya setelah daunnya di pangkas dan tinggal bonggolnya saja yang menyerupai nanas kemudian di buat juice agave dan juicenya ini yang di fermentasikan menghasilkan minuman setara dengan wine atau bir yang di sebut dengan PULQUE, setelah itu baru di distilasi menjadi VINO MESCAL Tequila termasuk kedalam katagori “mezcal”, yaitu spirits khas Mexico yang terbuat dari “agave” (sejenis kaktus) yang ditempat asalnya disebut “maguey”. Mezcal belum tentu tequila karena tequila hanya dibuat dari jenis agave khusus yaitu “Blue Agave” atau dikenal juga dengan istilah “Agave
Baca selengkapnya

sejarah wine

Gambar
W ine adalah minuman yang sejarahnya bisa di tarik sampai sekitar 6000 SM .Berasal dari  daerah  Messopotamia ,  wine kemudian menyebar keseluruh dunia . seperti banyak sejarah makan dan minum lainya, konon wine di hasilkan dengan tidak sengaja , di ceritakan pada suatu hari para wanita Messopotamia memetik buah anggur dan di kumpulkan dalam sebuah tong besar ,alhasil buah anggur yang berada  paling bawah tergencet dan pecah ,bersamaan dengan itu timbulah jus buah anggur  yang menggenang di bagian bawah tong tersebut.Jus buah anggur ini kemudian bercampur dengan ragi alami yang terdapat di bagian luar kulit buah anggur dan mengalami proses fermentasi alami, setelah beberapa hari kemudian maka  abra kadabra….. jadilah sebuah minuman baru yang banyak orang bilang adalah wine …..hehe simple yah….ya begitulah terjadinya wine ketika pertama kali dalam sejarah manusia. Wine kemudian menjadi popular dan menjadi alternative minuman yang aman untuk di konsumsi  karena saat itu dicerita
Baca selengkapnya

brand wine

Gambar
 BARTENURA MOSCATO Easily identified by its thin,  blue glass bottle , Bartenura Moscato has claimed the palates of many, from novice wine drinkers to big-time celebrities. Bonus: The wine is kosher. 2. PAOLO SARACCO MOSCATO D’ASTI Hailing from Castiglione Tinella, Paolo Saracco Moscato comes from arguably the best region in the entire DOCG. The estate has been family-owned for over 100 years, currently owned and operated by third-generation, Paolo. 3. SEVEN DAUGHTERS MOSCATO What started as a simple red and white  blend  morphed into an entire line of single varietal wines at Seven Daughters. Their Moscato even comes in two different forms; bottle or can, perfect for any sweet-sipping situation. 4. VIETTI CASCINETTA, MOSCATO D’ASTI Like Paolo Saracco, Vietti Cascinetta’s Moscato vines are situated in the renowned growing area of Castiglione Tinella. Prestige and antiquity collide at Vietti; their Moscato vines are 40 years old! 5. ZONIN PRIMO AMORE MOSCATO
Baca selengkapnya